फ्लू और खांसी-जुकाम के लक्षण उन बीमारियों में से एक हैं जो ज्यादातर बारिश के मौसम में दिखाई देती हैं। विटामिन सी के सेवन से ही इस स्थिति को रोका जा सकता है।
विटामिन सी वैज्ञानिक रूप से सहनशक्ति बढ़ाने और सर्दी और फ्लू के लक्षणों को कम करने के लिए सिद्ध है।
विटामिन सी का अधिक सेवन हमें बरसात के मौसम में बीमारी से बचने में मदद करेगा।
विटामिन सी का कार्य क्या है?
विटामिन सी एक महत्वपूर्ण विटामिन है जिसे शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किया जा सकता है। हालांकि, विटामिन सी हमारे शरीर के लिए कई सकारात्मक प्रभाव डालता है और प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ से जुड़ा हुआ है।
विटामिन सी पानी में घुलनशील है और संतरे, स्ट्रॉबेरी, कीवीफ्रूट, बेल मिर्च, ब्रोकोली, केल और पालक सहित कई फलों और सब्जियों में पाया जाता है।
विटामिन सी के लिए अनुशंसित दैनिक सेवन महिलाओं के लिए 75 मिलीग्राम और पुरुषों के लिए 90 मिलीग्राम है।
विटामिन सी के कुछ कार्य जो वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुके हैं उनमें शामिल हैं:
- विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो पुरानी बीमारी के जोखिम को कम कर सकता है
- विटामिन सी उच्च रक्तचाप के उपचार में मदद करता है
- विटामिन सी हृदय रोग के जोखिम को कम करता है
- विटामिन सी रक्त में यूरिक एसिड के स्तर को कम करता है और जोड़ों या गाउट में गाउट के हमलों को रोकता है
- विटामिन सी आंत द्वारा आयरन के अवशोषण को बढ़ाकर आयरन की कमी से होने वाले विकारों को रोकता है
- विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और सफेद रक्त कोशिकाओं को बेहतर काम करता है
- विटामिन सी आपकी याददाश्त की रक्षा करता है
कई अध्ययनों से पता चला है कि बरसात के मौसम में पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी का सेवन करने से सर्दी के साथ-साथ खांसी और जुकाम के लक्षणों को रोका जा सकता है और राहत मिल सकती है।
बरसात के मौसम में शरीर की सहनशक्ति बढ़ाने के लिए विटामिन सी युक्त फल
पपीता
पपीते का एक छोटा कटोरा (145 ग्राम) 87 मिलीग्राम विटामिन सी प्रदान करता है, या एक आदमी की विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का 97% प्रदान करता है।
विटामिन सी स्मृति प्रतिधारण को बनाए रखने में भी मदद करता है और आपके मस्तिष्क पर एक मजबूत विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालता है।
अमरूद
यह गुलाबी उष्णकटिबंधीय फल मेक्सिको और दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है। एक अमरूद में 126 मिलीग्राम विटामिन सी या विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का 140% होता है। यह फल एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन से भरपूर होता है।
45 युवाओं को शामिल करते हुए छह सप्ताह के एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन 400 ग्राम छिलके वाले अमरूद, या लगभग 7 अमरूद के फल खाने से रक्तचाप और कुल रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम हो गया।
काला अंगूर
डेढ़ कप (56 ग्राम) काले अंगूर (रिब्स नाइग्रम) में 101 मिलीग्राम विटामिन सी या दैनिक आवश्यकता का 112% होता है।
काले अंगूर उन फलों में से एक हैं जिनमें सबसे अधिक विटामिन सी होता है। फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सिडेंट जिन्हें एंथोसायनिन के रूप में जाना जाता है, उन्हें अपना गहरा रंग देते हैं।
शोध से पता चला है कि विटामिन सी और एंथोसायनिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट में उच्च आहार हृदय रोग, कैंसर और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों सहित पुरानी बीमारियों से जुड़े ऑक्सीडेटिव क्षति को कम कर सकता है।
कीवी
एक मध्यम आकार के किवीफ्रूट में 71 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। शोध से पता चलता है कि विटामिन सी से भरपूर कीवीफ्रूट ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने, कोलेस्ट्रॉल कम करने और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
नींबू
18 वीं शताब्दी के आसपास, नींबू उन नाविकों को दिया जाने वाला विटामिन सी युक्त फलों में से एक बन गया, जिन्होंने स्कर्वी को रोकने के लिए समुद्र में महीनों बिताए थे।
नींबू में विटामिन सी की मात्रा होने के कारण नींबू स्कर्वी से बचा सकता है। एक कच्चा नींबू, छिलके सहित, 83 मिलीग्राम विटामिन सी, या आपकी दैनिक विटामिन सी आवश्यकता का 92% प्रदान करता है।
नींबू के रस में विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी काम करता है। जब किसी फल या सब्जी को काटा जाता है, तो एंजाइम पॉलीफेनोल ऑक्सीडेज ऑक्सीजन के संपर्क में आ जाता है।
यह ऑक्सीकरण को ट्रिगर करता है और भोजन को भूरा कर देता है। उजागर खाद्य सतहों पर नींबू का रस लगाने से ऑक्सीकरण प्रक्रिया को रोकने में बाधा उत्पन्न होती है, इसलिए सब्जियों और फलों के रंग ताजा दिखते हैं।
स्ट्रॉबेरी
एक कप कटा हुआ स्ट्रॉबेरी (152 ग्राम) 89 मिलीग्राम विटामिन सी, या आपकी दैनिक विटामिन सी की 99% आवश्यकता प्रदान करता है।
विटामिन सी युक्त फल होने के अलावा, स्ट्रॉबेरी में मैंगनीज, फ्लेवोनोइड्स, फोलेट और अन्य लाभकारी एंटीऑक्सिडेंट का विविध मिश्रण भी होता है।
अध्ययनों से पता चला है कि उनकी उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण, स्ट्रॉबेरी कैंसर, संवहनी रोग, मनोभ्रंश को रोकने में मदद कर सकते हैं। और मधुमेह।
संतरा
खट्टे फल को कौन नहीं जानता। अगर कोई पूछे कि किस फल में विटामिन सी होता है? तो आम तौर पर सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है, वह संतरे हैं।
एक मध्यम आकार का नारंगी 70 मिलीग्राम विटामिन सी प्रदान करता है, या दैनिक विटामिन की आवश्यकता का लगभग 78%।
अन्य खट्टे फल भी हमारी विटामिन सी की जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आधे अंगूर में 44 मिलीग्राम, एक नारंगी नारंगी में 24 मिलीग्राम और एक नींबू में 13 मिलीग्राम विटामिन सी होता है।