पनीर बनाने के लिए, सबसे पहले, आप लगभग तीन लीटर पूरा क्रीम दूध चाहते हैं या अगर आपके पास अब ऐसा नहीं है, तो आप अपने घर पर बिना पके दूध का उपयोग कर सकते हैं। अब इसे दो मिनट के लिए उबालें और इसे अच्छी तरह से गुनगुना दूध मिलाएं और आंच बंद कर दें और इसमें 1/2 कप सिरका डालें और 25 से 30 सेकंड तक हिलाएं। फिर इसे काउल करें और इसे लगभग 20 मिनट के लिए थोड़ी देर के लिए विश्राम के लिए बनाए रखें। अब उजागर हो गया है और आप समझेंगे कि दही का आकार हो सकता है।
अब क्योंकि दही के आकार का है, तो इसे थका हुआ और थोड़ी देर के लिए हल्के से निचोड़ें। और विपरीत हाथ पर, जैसा कि आप दूध के बाद तरल पदार्थ को मट्ठा कहा जाता है, को अंतिम स्थान पर रख देते हैं, फिर इसमें थोड़ा सा नमक अपलोड करें और एक लौ पर अच्छी तरह से मिश्रण करें। अब एक बार और अधिक हल्के ढंग से विश्राम दही को निचोड़ें जो पहले की तुलना में आकार में बदल गया है और आप टैक्स्ट बनावट को देखेंगे। अब पांच मिनट के लिए गर्म पानी में इस बनावट को डुबोएं और इसे बाहर निकालें और इसे हल्के से निचोड़ना शुरू करें और एक बार और इसे गर्म पानी में डुबोएं और हल्के से निचोड़ें, उसके बाद किसी दिन मुश्किल से एक बार और पानी में एक बार और डुबकी लें और उस पर इसे निचोड़ें। ।
फलस्वरूप उस तरीके को तब तक करें जब तक आपको रेशमी स्वच्छ बनावट दिखाई न दे। अब जैसे ही यह अधिक साफ हो जाता है तो इसे एक कटोरे में बनाए रखें और जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, तब तक कुछ रक्तहीन पानी को रखें। अब जैसे ही यह शांत हो जाता है तो आप निश्चित रूप से इसे कसकर लपेट सकते हैं और लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। घंटे खत्म करने के बाद आपको इसे मोज़ेरेला चीज़ के रूप में देखना होगा।
क्या पनीर स्वास्थ्यवर्धक है?
पनीर में कैल्शियम, प्रोटीन, जस्ता, आहार की उपस्थिति युवाओं और वयस्कों में स्वस्थ हड्डियों की पेशकश करने में सक्षम बनाती है। इसके अलावा, यह अब तक बहुत प्रसिद्ध है और पुराने वयस्कों में ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में फायदेमंद है। यह दंत स्वास्थ्य के लिए भी उपयुक्त है। और यह कैल्शियम की एक उत्कृष्ट आपूर्ति के रूप में बहुत अच्छी तरह से जाना जाता है जो दंत क्षय के विरोध में दंत स्वास्थ्य में सुधार, और दंत प्लेग के साथ पीएच डिग्री बढ़ाने में सक्षम बनाता है।
यह रक्त के तनाव को अच्छी तरह से जारी रखता है, कम वसा वाले कम सोडियम पनीर यह कैल्शियम में समृद्ध है रक्त तनाव को कम करने में सहायता करता है। पनीर के कई रूप हैं जैसे पनीर, रिकोटा चीज़, परमेसन चीज़, फ़ेटा चीज़, और बकरी का पनीर यह सोडियम में कम और दिल के लिए उपयुक्त है। पनीर की खरीदारी करने से पहले, आपको इस तथ्य के कारण लेबल का परीक्षण करने की आवश्यकता है कि पनीर के कई स्लाइस शामिल किए गए सोडियम हैं।
यह स्वस्थ रक्त वाहिकाओं प्रदान करता है। पनीर में एंटीऑक्सीडेंट घर होते हैं जो सोडियम के नकारात्मक परिणामों से सुरक्षा में सहायता करते हैं, जो कि समय की अवधि में मनुष्यों की रक्त वाहिकाओं को अलग-अलग प्रकार के सोया पनीर की तरह नई पनीर सामान्य सुविधा में प्रदान करते हैं। यह इस वजह से एक स्वास्थ्यवर्धक वजन रखने में सक्षम बनाता है कि जब आपके पास बीएमआई की अधिकता हो या आपको कैल्शियम की कम मात्रा मिली हो, क्योंकि यह कैल्शियम से समृद्ध होता है, यह वजन घटाने वाले आहार के बाद मनुष्यों पर एक लाभ का संकेत देता है। इसलिए कम सोडियम और कम वसा वाले पनीर को लेने के लिए निश्चित करने की सिफारिश की गई है।